Ruststofwisseling

Het rustmetabolisme, de basisverbranding van het lichaam, bepaalt de hoeveelheid energie die het lichaam nodig heeft om zichzelf in stand te houden.

Binnen het lichaam vinden, zowel bewust als onbewust, allerlei (inwendige) processen plaats, nodig om het lichaam te laten functioneren. Om al die processen mogelijk te maken heeft het lichaam een bepaalde hoeveelheid energie nodig, hetgeen we binnenkrijgen door te eten. Deze hoeveelheid noemt men energiewaarde en wordt uitgedrukt in kcal/dag.

Deze waarde is cruciaal voor het slagen van diëten, zowel voor gewichtstoename als –afname. Als uitgangspunt wordt het rustmetabolisme genomen, daarbij wordt rekening gehouden met het activiteitenniveau van de persoon. Hierbij kunt u denken aan werken en sporten, activiteiten waarbij het lichaam (extra) energie verbruikt.